Velkommen til min afrikanske restaurant
Til alle som tror det finnes noe sånt som autentisk eller opprinnelig mat vil jeg si: Tro om igjen!
Neste uke arrangeres Norsk sakprosafestival på Litteraturhuset i Oslo, og sammen med Marte Michelet har jeg fått æren av å åpne ballet med et aldri så lite gastronomisk vorspiel. Godt hjulpet av kjøkkensjef Øistein Abrahamsen og hans restaurant-team skal vi servere en spesiallaget meny som kretser rundt Kapp det gode håp.
For helt siden portugiserne rundet det Bartolomeu Diaz mente burde hete Stormenes kapp, har sydspissen av Afrika vært et gastronomisk så vel som verdenshistorisk omdreiningspunkt.
Men hva har Marte Michelet med dette å gjøre? spør du kanskje. I så fall vil jeg svare at det ikke bare er fordi Marte er en dyktig kokk, som til og med, i motsetning til meg, har gått på kokkeskole. Det er også fordi hun i sin fantastiske memoarbok Det har skjedd verre ting i utlandet skriver svært interessant om de årene hun bodde i Zambia mens apartheid var i ferd med å kollapse. Det var på den tida Chris Hani pleide å låne telefonen deres, siden det krydde av spioner i Lusaka. Senere flyttet de til Namibia, der mora til Marte bygget opp trykkeriet som lagde løpesedlene til det første demokratiske valget, mens den sørafrikanske nazimilitsen Wit Wolve patruljerte gatene. Derfor har hun ikke bare fått ansvaret for å fortelle røverhistoriene denne kvelden. Sammen med chef Øistein har hun også komponert en helt spesiell "tysk" dessert.
Dette blir en kveld ikke bare for deg som elsker sørafrikansk mat fra før, men også for alle som ikke aner hva bobotie, bunny chow og vetkoek er. For ikke å snakke om deg som leser menyen og tenker hva f***!? Jollof er da slett ingen sørafrikansk rett! Jeg tror og håper at også du vil ha glede av å bli med på på dette "afrikanske" restauranteksperimentet.
I skrivende stund meldes det om at mer enn halvparten av billettene allerede har forsvunnet, så det er bare å trykke seg inn og reservere en plass før det er for seint!
PS! Under Sakprosafestivalen skal jeg også ha en samtale med Nazneen Khan-Østrem, med utgangspunkt i våre respektive bøker. Nazneen har skrevet en veldig interessant familiefortelling om det britiske imperiet.
