Til alle som tror det finnes noe sånt som autentisk eller opprinnelig mat vil jeg si: Tro om igjen! Neste uke arrangeres Norsk sakprosafestival på Litteraturhuset i Oslo, og sammen med Marte Michelet har jeg fått æren av å åpne ballet med et aldri så lite gastronomisk vorspiel. Godt hjulpet
Hundreårsdagen til jazzlegenden John Coltrane vekker minner om et annet USA. Først litt house keeping (scroll forbi kursiven hvis du vil rett til Coltrane): Plutselig gikk det en måned siden forrige nyhetsbrev, og jeg må bare beklage til deg, kjære leser av Magens politikk. Men jeg kan love at det
Kokepunktet er en ny podkast fra Nasjonalbiblioteket, der jeg snakker med kokker og mateksperter om norsk restauranthistorie. Første episode sendes live fra kantina til Credo 25. august. Jeg husker ikke når jeg spiste sist på China Garden, Bodø-restauranten som liksom alltid har vært der, uten å ha gjort noe
Magens politikk er tilbake fra en etterlengtet, lang ferie – den første på flere år uten medbrakt laptop og tidlige morgener med manusarbeid før alle andre har stått opp. I stedet har det vært en fryd å lese flere gode anmeldelser og motta hyggelige tilbakemeldinger og interessante betraktninger, fra folk som
Sjelden vil en stjerne kunne gjøre mer godt for seg enn den som kanskje går til Kvitnes gård på mandag. På mandag lanseres den nye nordiske utgaven av le Guide Rouge. Fortsatt regnes Michelinguiden, som den oftere kalles, som verdens mest innflytelsesrike restaurantguide. Etter at det i 2014-2015 begynte
I denne utgaven av Magens politikk snakker jeg med pølsegründer Magnus Thorvik, om sørafrikansk boerewors og norsk pølsekultur. Neste uke er det lanseringsfest for Kapp det gode håp, og du som leser dette er invitert! Den uforlignelige Marte Michelet, som skriver så fint og interessant om sørlige Afrika i memoarboka
Det verserer et rykte om at Kapp det gode håp er kommet på lager, men hva skal man gjøre mens man venter på meldingen om at det endelig er mulig å komme ned på forlaget og holde boka i hånda for første gang? Du må mer enn gjerne lese innledningen
La meg gå rett til poenget: Jeg har skrevet en ny bok. Den heter Kapp det gode håp og er basert på mine reiser i Sør-Afrika de siste fire årene. Det er den vanskeligste og skumleste boka jeg har skrevet, men nå er den sendt til trykk, og om
// Rapport fra en gastronomisk deloffentlighet // Denne uka har jeg vært i Bergen, nærmere bestemt på byens mintgrønne kunsthall ved Lille Lungegårdsvann. Siden januar har den huset den veldig interessante utstillingen «Iter Subterrenaum». Det litt kryptiske navnet kommer av den latinske tittelen på Ludvig Holbergs 1741-roman, som begynner med at
Rene Redzepi har gått av som leder for Noma, etter omfattende avsløringer av vold og psykisk terror mot de ansatte. Hva er det jeg har vært med på? Mitt første besøk var på vinteren 2014, den gangen de fortsatt holdt til i Islands brygge. Det var trettiårsgaven som var så
Den første gangen jeg kan huske å ha spist grøt på restaurant var i 2013, på Maaemo. Det var den gangen «moder jord» (som er det Maaemo betyr, på urfinsk) var heløkologisk og holdt til – for maksimal kontrast til det som stod på menyen(?) – i en betong og stålkonstruksjon med
Magens politikk er det splitter nye nyhetsbrevet til meg, forfatter Andreas Liebe Delsett. Her deler jeg oppdateringer om bøkene jeg skriver og alt det andre jeg holder på med. Meld deg på her, så rekker du første runde!